Сирия - Общая информация

Сирия - уникальная страна, колыбель многих цивилизаций. На столь компактной территории есть образцы архитектуры римлян, персов, египтян, турков и вавилонян. Остатки Греческой Пальмиры являются одной из лучших достопримечательностей на Ближнем Востоке. Кроме того в Сирии есть несколько Замков Крестоносцев и хорошо сохранившийся римский театр.

Площадь Сирии составляет 185,2 тысяч км². Горная цепь Джабаль-ан-Нисаирия разделяет страну на влажную западную часть и засушливую восточную. Плодородная прибрежная полоса простирается примерно на 180 км с севера на юг вдоль берега Средиземного моря. Большая же часть сирийской территории расположена на засушливом плато, испещренном горными цепями Дажабль-ар-Рувак, Джабаль-Абу-Руджмайн и Джабаль-Бишри. К северу от гор расположена пустыня Хамад, к югу — Хомс.
Сирия граничит на юго-западе с Ливаном, на юге с Иорданией и Палестиной, на востоке с Ираком и на севере с Турцией.

Дамаск

На протяжении всего года в Сирии преобладает теплая и сухая погода. Дожди бывают в период с ноября по март, очень редко ненастная погода держится более 2 суток подряд. На побережье климат субтропический средиземноморский: влажная мягкая зима (средняя январская температура около 12оС) и засушливое лето (26оС в июле). Климат горной области Сирии - умеренно теплый. Зимой в горах бывают заморозки, выпадает снег. Климатические условия сирийской пустыни отличаются большими сезонными и суточными колебаниями температуры. Зимой ночью температура может опускаться до
-10°С, а днем повышаться до 20оС.

Население Сирии насчитывает около 19 миллионов человек. Большинство населения сосредоточено вдоль берегов реки Ефрат и на побережье Средиземного моря. Общая плотность населения — 103 чел./км².

Государственный язык — арабский. В северных регионах страны часто используется курдский язык. В число самых распространенных языков входят также армянский и туркменский. В отдельных областях встречаются разнообразные диалекты арамейского. Большинство жителей, включая госслужащих, не владеет иностранными языками. Знание русского встречается реже, чем английского, но чаще, чем всех остальных языков. В деловых кругах многие изъясняются на английском, русском, французском, в последнее время - также на немецком.

90 % населения Сирии - мусульмане, 10 % - христиане. Из мусульман 75 % - сунниты, остальные 25 % - алавиты и друзы, а также шииты, число которых с 2003 постоянно возрастает из-за потока беженцев из Ирака. Присутствуют значительные общины армянской апостольской и Русской православной церквей.

1 января - новый год; 8 марта - День Революции; 21 марта - день Матери; 17 апреля - День Независимости; 1 мая - День Солидарности Трудящихся; 6 мая - День Павших; 6 октября - годовщина Октябрьской войны 1973 г.
Отмечаются и мусульманские праздники, даты которых колеблются ежегодно в пределах двух недель в связи с тем, что для установления их наступления используется лунный календарь.

Характерной чертой сирийской кухни является широкое использование зерновых культур, свежих овощей, оливкового масла, специй, лимонного сока и кисломолочных продуктов.
Все рестораны предлагают гостям насладиться типичными сирийскими блюдами: "хобз” - ячменные и пшеничные пресные лепешки ", кисломолочные продукты "лябне", фаршированные баклажаны "макдус", зелень, маслины и баранина всевозможных видов. Также традиционно на столе присутствуют "фелафель" ("фаляфиль"), "шаварма", пюреобразные закуски "хоммос" ("хуммус"), "мутаббаль", "баба-гануш", "фуль" и др., салат из зелени "таббуле", разнообразные сыры, суп из чечевицы, овощной салат с жареным хлебом и оливками "фаттуш". Из мясных продуктов преобладают простые и сытные блюда - запеченный целиком ягненок с рисом и орехами "менсаф", мясной плов с морковью, изюмом и пряностями "кабса", жареная на углях рыба "самак мешуи", всевозможные шашлыки и кебаб, слоеные пирожки с мясом, сыром и зеленью "бурак", а также разнообразные дары моря и маринованная рыба. Очень популярен арабский кофе, который заваривают очень крепким и сладким, а также чай. Из прохладительных напитков предлагают лимонный сок, отвар тонизирующих корений, компот из сухих ягод, айран - разбавленная водой простокваша с чесноком, сироп из шелковицы. Алкоголь можно найти не везде. Чаще всего это сирийское пиво и местная анисовая водка - арак, которую при употреблении наполовину разбавляют водой.